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第14章 熏鱼（第5页）

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因为前一天的通宵劳动，沈梨和叶宵第二天睡到中午才起床，反正也起晚了，俩人索性休息在家什么也不做。

难得赋闲在家，叶宵从柜子里拿出两件毛衣，准备拆成线重新织两件。天气一天比一天凉爽，很快就会到穿毛衣的季节了。那些从村子里搜罗来的毛衣，要么不合身要么放的年头太久衣服太旧已经不耐寒了。

叶宵索性将它们拆成线，等闲下来以后重新织两件。

沈梨坐在炕的一头，手中拿着一件旧毛衣。她轻轻一扯，毛线便从毛衣的织纹中顺滑地滑出。随着她的动作，线团逐渐变大，她不时地调整着线的方向，确保它们不会缠绕在一起。

叶宵则坐在炕的另一头，他的手中拿着一个打磨光滑的木板充当线轴。她将沈梨递过来的线头固定在线轴上。随着沈梨拆线的进度，叶宵开始缠绕毛线，她的手腕不停翻动，很快这堆乱七八糟的线团就在她的手中逐渐形成一个完美的环形。

她将拆好的毛线用热水烫煮了一下，卷曲的毛线就变得顺直了很多。

将环形的线洗干净晾干，缠成毛线团，就跟新的一样了。

第二天，沈梨准备改造那个烧陶器的窑了。

她拆了内部构造，只留了个外框，在窑内用石头垒了一个简陋却实用的炉灶。炉灶上方悬挂着用树枝制成的横杆，用于挂起新鲜的鱼。

做熏鱼的木柴也是有讲究的，她又花了一天时间砍了一些松木和桦木，这些木材的烟熏能给鱼肉带来特有的香气。

熏鱼的关键在于烟而非火，适度的低温慢烤，让烟雾缓缓缭绕，渗透进鱼肉的每一丝纹理，熏出来的鱼才更好吃。

沈梨把晾好的鱼都放进熏鱼的窑炉里，点起火，准备最后一步烤制。

她一直守在窑炉前，寸步不离。隔一会翻转一下鱼身，确保每一面都能均匀受热。鱼肉在烟熏的作用下逐渐变得金黄，散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。

经过数小时的熏制，当最后一缕阳光消失在地平线上，熏鱼终于完成了。

沈梨和叶宵取下熏好的鱼，凑上去闻了闻，每一条熏鱼都散发着诱人的香气，烟熏味浓郁而不腻，轻轻敲击，鱼肉发出了悦耳的声响，这是熏鱼制作成功的标志。

沈梨长舒一口气，脸上露出了满意的笑容。

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